Zitat von Jojo Sorraia
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"Haxe" oder "Eisbein" sind nur regionale Bezeichnungen für Ein- und das Selbe.
Nur "Spitzbein" ist der Vorderlauf der "Sau".
Eisbein (also den Hinterlauf der "Sau") kannst du "frisch" oder "gepökelt" kaufen.
Es gibt natürlich 1001 Möglichkeit den Haxen (das Eisbein) zuzubereiten.
mfg
Prix
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